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作者： 林昭儀 | 天下雜誌 – 2013年1月22日 下午4:19 實質薪資凍漲、高學歷高失業、起薪22Ｋ……埋怨聲中，高薪、穩定的工作究竟在哪？其實，台灣還有許多看似不怎樣，但薪水高、有前景的好工作。這些工作需具備什麼能力？歹時機下，又要如何成為搶手好人才？ 【 一技在身 企業搶著要 】 這些聽起來「不怎樣」的工作，其實都是月入5萬以上、穩定的工作，航運公司的航海員甚至是月薪11萬起跳。有一些名稱新奇、也嚴重缺人的高薪職務，是社會變遷與科技發展創造出來的新工作；或是工作內容複雜，需要有多項技能的組合，如品油師、雲端工程師、app程式設計師、會展策展人等。 大學普及化，技職生也輕技術、重升學，導致「需求量大、中間層級的技術實務人才和服務人員都空了，但這些工作卻不能沒人做，因此雇主願意花高薪聘請，」勞委會中區職訓中心主任蔡孟良分析。 【 好工作一：德國奧迪「只認馬祥原」】 30歲出頭、白淨帥氣，苗栗育民工業家事職業學校畢業的馬祥原，曾經在特訓的車子旁打了半年地鋪，每天睜開眼睛就鑽研板金技術，連家都不回。 20歲那年，馬祥原在南韓首爾奪得國際技能競賽個人與團體雙金牌，保送師大工教系。大學畢業、服完兵役，他把從汽車大廠基層實習生幹起。接著，他在上海擔任汽修培訓師，「就憑著一股不認輸的心，」白天上課，晚上留在辦公室上網進修世界最新技術，自己動手實驗，研發更尖端的板金技術。 德國奧迪汽車把中國大陸400個服務網點的汽修培訓合約，獨家簽給馬祥原在今年初和5個汽修專業伙伴，一起在北京成立的旭丰教育諮詢公司。奧迪還表明，他們只「認」馬祥原，馬祥原到哪裡，奧迪的合約就跟到哪裡。這群自稱為「放牛班出身的小孩」，創業資金僅新台幣30萬元，第一年的營收就將超過人民幣250萬元。 【 好工作二：品油師喚醒義大利菜的靈魂 】 台灣唯一有義大利官方認證的品油師——吳文玲。她舀起一匙餐廳桌上的橄欖油，用鼻子聞了聞，開始以口啜飲吸吮，不尋常的動作，引來鄰桌客人好奇眼光。「這橄欖油有果香味，辣又帶點苦味，」吳文玲判斷，應該是西西里島所產的橄欖油。 和吳文玲一樣，通過義大利國家橄欖油品油師協會（ONAOO）的嚴格考試，取得認證的品油師，全球只有150人。她經常出差大陸，幫橄欖油進口商員工培訓。接受採訪的當週，她還有4檔電視購物的節目通告要上。吳文玲底薪3萬多，業績獎金9萬多，節目通告每次2萬多，教學另計。 品油師需要的能力，語言是首要，因為義大利只有義大利與英文兩種課程。其次，「果香味主要是要靠鼻子聞，苦味的感知部位在舌根，辣味則在喉嚨，」感官不敏銳，做不了這一行。 植物油的化驗也是考試科目之一，所以要懂物理化學，了解植物油脂肪比例的組合。懂油，還要懂食材、懂烹飪，吳文玲便又去考了台灣丙級廚師執照，以及義大利美食大使認證（CPIC）。「很多客戶是五星級飯店的主廚，自己也得懂烹飪，才能真正對得上話，」她說。未來，吳文玲打算把品油教育擴大推廣到中國市場。  

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